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Conheça os benefícios da proteína vegetal!

Postado em por Ortobioclinica

Diante de evidências clínicas e científicas, profissionais da área da saúde, praticantes de atividades físicas e pessoas preocupadas com o bem-estar passaram a entender melhor o papel essencial das proteínas na alimentação, e por isso o consumo de suplementos proteicos e o lançamento de novos produtos está aumentando consideravelmente.

Os primeiros suplementos proteicos foram desenvolvidos a partir de fontes animais como a clara do ovo e o leite, e eram principalmente utilizados por praticantes de musculação para o ganho de massa muscular.

Atualmente o mercado aponta uma nova tendência de consumo. Os suplementos à base de proteínas vegetais estão chegando ao mercado como uma alternativa “clean”, natural,hipoalergênica e sustentável. Com perfis de aminoácidos completos e ótimadigestibilidade, suplementos com base na proteína de arroz, ervilha, cranberry e outros vegetais, são ótimas alternativas para quem busca seus benefícios, incluindo crianças e idosos.

As proteínas vegetais possuem todos os aminoácidos, inclusive os essenciais para manter o bom funcionamento do organismo. Levando em consideração os hábitos alimentares modernos, ricos em alimentos refinados, açúcar e gorduras saturadas, associados à correria do dia-a-dia, é possível notar o desequilíbrio claro entre o consumo de fontes energéticas (carboidratos e gorduras) e fontes construtoras (proteínas, vitaminas e minerais). Por isso, incluir no dia a dia um suplemento proteico, é uma forma prática de garantir o nutriente.

As versões de proteínas vegetais mais modernas seguem a atual tendência de produtos 100% naturais, minimizando o uso de corantes, aromatizantes, edulcorantes artificiais entre outros aditivos químicos, diferente da composição dos suplementos mais comuns, a base de proteína animal como o wheyprotein, caseína e albumina e até mesmo os vegetais que normalmente levam aditivos nas suas fórmulas. Outra vantagem muito importante nos dias de hoje é o fato das proteínas vegetais utilizarem uma quantidade de recursos naturais como a água, solo, emissão de gases e outros muito menores do que as derivadas de animais, causando assim um impacto comprovadamente bem menor na saúde do planeta.

Porteína Vegetal ou Soja?

A soja é uma leguminosa muito proteica e sempre serviu de base para a elaboração de suplementos proteicos vegetais. Hoje, com a modernização dos processos industriais, é possível extrair a proteína de vários outros vegetais, desde frutas até outras leguminosas e cereais, o que ampliou a oferta e variedade de produtos.

Proteínas como as de arroz, ervilha, hemp (proibido do Brasil, mas muito comum nos EUA) e alguns outros vegetais oferecem algumas vantagens em relação à soja: possuem uma melhor digestibilidadenão causando alguns inconvenientes desconfortos digestivos, que podem acontecer com o seu consumo.

Além disso, a soja possui antinutrientes, ou seja, substâncias naturalmente presentes no grão que atrapalham a absorção de outros nutrientes. Já em outras proteínas vegetais, a quantidade de fatores antinutricionais é mínima, levando a uma maior assimilação e aproveitamento dos aminoácidos. As proteínas de arroz e a de ervilha são ricas em BCAAs, aminoácidos importantes para praticantes de atividades físicas.

 

 

Fonte: O Debate

 

Imagem: Bigstock byAnna Omelchenko

 

 

Cinco questões importantes sobre a nutrição no processo de envelhecimento

Postado em por Ortobioclinica

Apesar do envelhecimento trazer os benefícios da sabedoria e experiência de vida, nosso corpo não é mais o mesmo à medida que os anos passam. O processo de envelhecimento acontece de uma forma bem mais complexa e abrangente do que as rugas e os fios de cabelos brancos nos permitem ver. O organismo diminui o ritmo de funcionamento, a composição corporal muda e o estilo de vida também. Por essas razões, a alimentação de quem já passou dos 50 anos tem papel fundamental no envelhecimento saudável e sua qualidade impacta a condição física e a cognitiva, a saúde dos ossos, os olhos, a função vascular e o sistema imunológico, entre outros.

Confira abaixo cinco questões fundamentais relacionadas à nutrição de quem já passou dos 50 anos:

1 – O metabolismo fica mais lento: a cada 10 anos, diminui em 10% o nosso metabolismo basal (taxa mínima de energia necessária para manter as funções do organismo em repouso) e, a partir dos 40 anos, ocorre perda fisiológica da massa magra; consequentemente, existe menor necessidade de ingerir alimentos calóricos. Ao comer menos, as pessoas podem ter dificuldade em atingir a necessidade diária de proteína e micronutrientes, como vitaminas e minerais.

2 – Torna-se mais difícil desempenhar as atividades do dia a dia: atualmente, as pessoas se mantêm por mais tempo ativas no trabalho, na vida social e familiar, porém mudanças na absorção do trato digestivo podem acarretar maior necessidade de micronutrientes, muitas vezes não adquiridos através da alimentação. Vitaminas e minerais são fundamentais no processo de aproveitamento da energia dos alimentos, como é o caso das vitaminas do complexo B, por exemplo1. A deficiência crônica de vitaminas e minerais pode se manifestar por sintomas como cansaço e indisposição. Para se ter uma ideia sobre o seu consumo, a vitamina B6 é ingerida em quantidade insuficiente por 50% dos homens com 60 anos ou mais e por quase 60% das mulheres nessa faixa etária2.

3 – Perda de apetite e dificuldades de absorção: com o início do envelhecimento, as pessoas podem sentir alterações no apetite e na percepção do cheiro e do gosto, por isso há a tendência de escolher alimentos mais fáceis de preparar e mastigar, nem sempre saudáveis. Entretanto, a necessidade de micronutrientes aumenta em pessoas mais velhas, já que a sua capacidade de absorver torna-se menos eficiente. Por isso, cuidar-se desde cedo, estar atento aos alimentos que consome e investir em um estilo de vida saudável – com atividade física, dieta balanceada e lazer – torna o processo de envelhecimento mais positivo. Cuidar da saúde é uma prática que deve acompanhar o indivíduo ao longo de toda a vida, mas requer mais atenção daquelas pessoas que já passaram dos 50 anos.

4 – Homens e mulheres possuem diferentes necessidades de vitaminas e minerais: Homens e mulheres possuem diferenças em relação à necessidade de alguns micronutrientes, e pesquisas mostram que o perfil de deficiência de cada um também varia. O cálcio é bastante importante para as mulheres, devido ao seu maior risco de desenvolver osteoporose. Já a vitamina D é fundamental para a ótima absorção do cálcio no intestino3. A Pesquisa de Orçamentos Familiares2, porém, aponta inadequação no consumo de cálcio na população de mulheres com mais de 60 anos de 95,8% e de 99% para a vitamina D. Da mesma forma, vitamina D e Magnésio são importantes para os homens, pois contribuem para o funcionamento muscular.

5 – Indicação de consumo de micronutrientes muda: pesquisas do Instituto de Saúde Americano (NIH) mostram que a recomendação para pessoas com 50 anos ou mais é aumentar o aporte de cálcio, magnésio, vitamina D, vitaminas B12 e B3, vitamina E e ácido fólico4. Outras fontes corroboram que alguns desses micronutrientes estão entre as deficiências mais observadas nessa faixa etária5. A absorção de cálcio diminui com o avanço da idade, assim como a capacidade de sintetização da vitamina D na pele. A absorção intestinal de magnésio também pode diminuir, e a recomendação é que adultos com mais de 30 anos aumentem seu consumo.

Estar atento aos hábitos alimentares desde o início do processo de envelhecimento é muito importante para quem busca saúde e bem-estar. O corpo muda e passa a ter necessidades nutricionais específicas, assim os cuidados também devem ser adequados a essas carências nutricionais.

Fonte:MaxPressNet

Imagem: Bigstock bymichaeljung

 

 

Dicas de alimentação para abandonar o sedentarismo

Postado em por Ortobioclinica

Não se identificar com determinadas práticas esportivas, tempo escasso e falta de dinheiro são algumas justificativas usadas por quem está longe de abandonar o sedentarismo. No entanto, vale alertar que a falta de disposição pode ser, na verdade, um problema relacionado a uma alimentação incorreta. Confiraabaixo, dicas de alimentos que ajudam a espantar o cansaço.

Banana– É rica em triptofano, aminoácido que ajuda na formação da serotonina no organismo, neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar, bom humor e disposição. É fonte de potássio, que se estiver em baixa no organismo, causa fadiga, cãibra e fraqueza muscular. A banana, de quebra, possui carboidrato, outro nutriente energético. Para as mulheres, mais um benefício: a fruta reduz os sintomas pré-menstruais.

Ovo – Estudos da Escola de Saúde Pública de Harvard, nos Estados Unidos, mostram que o ovo não é vilão do colesterol: ele tem em média 70 calorias. Este alimento é nutritivo, rico em proteína, colina e vitamina B12, que ajudam na saúde cognitiva contribuindo para uma noite de sono melhor, resultando em mais energia.

Alimentos integrais – Arroz e farinha de trigo integral, açúcar mascavo, cevada em grão, quinoa e linhaça são exemplos de alimentos integrais que potencializam a disposição. Isso acontece porque alimentos integrais levam mais tempo para serem absorvidos pelo corpo durante o processo digestivo, gerando mais energia para quem os consome.

Vegetal verde escuro, feijão, leite e lentilha – Possuem vitamina B9 que, em baixas quantidades no organismo, provocam fadiga crônica. Também conhecida como ácido fólico, a vitamina B9 contribui na produção de glóbulos vermelhos e garante a manutenção dos sistemas circulatório, nervoso e imunológico. Quando está em falta no organismo pode causar anemia, dificuldade de memorização, insuficiência respiratória e sinais de fraqueza.

Kiwi, laranja, acerola, morango – Ricos em vitamina C, têm alto poder antioxidante e aumentam a absorção de ferro promovendo mais energia. Você pode consumir por meio de suco, vitaminas ou mesmo as frutas in natura que, aliás, são ótimas opções de lanchinhos para o dia a dia.

 

Fonte: Maxxpressnet

 

Imagem: Bigstock byAltafulla

 

 

Os alimentos com mais vitaminas

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Todos sabemos que temos de ter uma boa dose de vitaminas na nossa dieta. Mas o que não sabemos (ou melhor, muitas pessoas não sabem) é onde ir buscar estes compostos orgânicos.

Confira abaixo a lista das vitaminas presentes nos alimentos que devemos consumir para as ingerir. Aqui estão eles:

– Vitamina C: Pode ser encontrada nos citrinos (laranjas, limões, toranjas, entre outros);

– Vitamina A: Encontra-se na batata-doce, couve, manga e cenouras;

– Vitamina D: Para além do sol ser uma excelente fonte de vitamina D, pode também encontrá-la em peixes gordos, lacticínios e na gema do ovo;

– Vitamina K: Se consumir verduras no seu dia-a-dia (como espinafres e couve), terá uma boa quantidade de vitamina K no seu organismo;

– Vitamina E: Pode ser encontrada no óleo de girassol e no óleo de soja, bem como nas amêndoas e em sementes.

Fonte: Blog Sol

 

Imagem: bigstock by Multiart

 

 

Alimentos que ajudam a proteger seu fígado

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É muito importante para a nossa saúde manter uma boa alimentação. Conheça abaixo alguns alimentos que ajudam a proteger o fígado:

 

Própolis – O extrato de própolis, contém substâncias chamadas bioflavonoides que estão ligadas a uma melhora da função do fígado. Dessa forma, ajudam a acelerar a desintoxicação do organismo.

Abacaxi – O destaque do abacaxi é uma potente enzima chamada bromelina, que auxilia na digestão – por isso que muitas pessoas a usam para amolecer a carne de churrasco. Desse modo, ela ajuda a desobstruir o fígado do acúmulo de gorduras e toxinas.

Maçã – A maçã pode fazer a diferença no trabalho do fígado por conter uma substância chamada pectina. É uma fibra solúvel que ajuda na diminuição da taxa de colesterol e facilita a digestão de gorduras pelo organismo.

Gengibre – Esse alimento é considerado um tônico do fígado. O gengibre ajuda na secreção da bile, que é feita pela vesícula biliar, explica. Com isso, a digestão de gorduras é mais eficiente, evitando a sobrecarga do fígado.

Escarola – A substância amarga presente nessa verdura estimula a produção e secreção da bile.Além disso, é fonte de nutrientes, como ácido fólico, zinco e vitaminas que dão mais saúde e disposição ao corpo para que todos os órgãos funcionem bem.

Frutas vermelhas – Morango, amora, cereja, framboesa e outras frutas avermelhadas são poderosos antioxidantes. Elas ajudam a combater as substâncias tóxicas acumuladas no fígado.

 

Salmão e azeite – O salmão é rico em ômega 3, uma gordura considerada “boa” por ajudar na proteção do fígado. Já o azeite de oliva também apresenta ômega 9, outro componente que traz benefícios ao órgão.

Fonte: Folha Vitória

 

Imagem: Bigstock by Legaa

 

 

Alimentos Funcionais!

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O conceito de “alimentos funcionais” foi criado no Japão na década de 80, fruto de um programa estatal que objetivou desenvolver alimentos saudáveis para a população japonesa que envelhecia e apresentava grande expectativa de vida. Entre os benefícios dos alimentos funcionais estão a otimização do metabolismo, melhora das condições de saúde pelo aumento da efetividade do sistema imune, promoção de bem-estar das pessoas e, inclusive, auxílio na recuperação de determinadas doenças ou prevenção do aparecimento precoce de alterações patológicas e de doenças degenerativas, que levam à diminuição da longevidade.

Deve ser salientado que esse efeito “funcional” do alimento restringe-se à promoção da saúde geral do indivíduo e ao auxílio no tratamento de certas enfermidades como coadjuvante do tratamento médico convencional e não à cura de doenças específicas, não devendo, portanto o alimento funcional ser considerado como um medicamento.

Os princípios ativos responsáveis pelos efeitos benéficos dos alimentos funcionais são encontrados na composição do próprio alimento, onde os principais ingredientes da funcionalidade desses produtos são liderados pelas fibras dietéticas, óleos de peixe, esteróis de plantas (fitoesterois), minerais, vitaminas, prebióticos e probióticos, entre outros. Alguns alimentos funcionais são o ômega 3 e 6, alho, fibra alimentar, aveia, verduras crucíferas (repolho, brócolis e couve de bruxelas), leguminosas (feijão, vagem, lentilha, soja), vinho tinto, uva, tomate, beterraba, cenoura, espinafre, frutas (caqui, mamão, laranja, limão, acerola) e ovo .  O consumo em excesso desses alimentos não está aliado a um melhor resultado, mas a uma alimentação saudável que todos nós deveríamos ter.

 

Fonte: Blog Spa-Med

Imagem: Bigstock by Subbotina Anna

A Influência da Alimentação no Tipo Sanguíneo

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A alimentação desempenha importante papel na forma pela qual o nosso organismo, estimulado pela visão e pelo olfato, metaboliza os alimentos. Não somos diferentes de nossos ancestrais, herdamos o mesmo mecanismo metabólico, resultado de milhões de anos de evolução.

Devemos levar sempre em conta que, de acordo com o nosso tipo de sangue, herdamos uma genética, que codificou o nosso sangue com preferências alimentares, levando-nos a um conhecimento mais profundo do nosso ser.

Infelizmente, não é de acordo com o legado de nossos ancestrais que nos alimentamos. Nossa dieta mudou com a inclusão de grãos refinados, por exemplo. Nosso organismo não está bem equipado para lidar com alimentos à base de grãos com conservantes e que perdem suas qualidades naturais, e não está apto a lidar com os alimentos refinados.

Com pequenas e fáceis mudanças em nossa alimentação diária as chances de contrairmos doenças podem ser diminuídas. Se adotarmos uma dieta com mais legumes frescos e frutas, diminuindo o açúcar refinado, a farinha branca, as carnes gordurosas, as frituras e gorduras hidrogenadas, viveremos mais e poderemos mudar não só a nossa vida, mas uma geração futura.

A simples adição de determinadas vitaminas e o conhecimento dos alimentos que contêm concentração de determinadas substâncias equivalem a muitos complementos alimentares.

Fonte: Portal Ortomolecular

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Conheça os principais alimentos funcionais e seus benefícios à saúde

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Atualmente tem se disseminado muito a idéia de se utilizar ‘o alimento como medicamento’, contemplando as lições de Hipócrates – o pai da medicina – proferidas há 2.500 anos. Todo alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, produz efeitos benéficos à saúde, são denominados alimentos funcionais.

 Alimentos com propriedades funcionais de importância significativa são aqueles alimentos que contêm substâncias ou nutrientes que forneça beneficio à saúde, seja como prevenção ou tratamento de doenças.

 De maneira geral, os alimentos funcionais são considerados promotores de saúde e podem estar associados com a diminuição dos riscos de algumas doenças crônicas, possuem ação antioxidante e diminuem a produção de radicais livres.

 Os chamados alimentos funcionais possuem não só capacidade de suprir nossas necessidades diárias de nutrientes, como também prevenir e tratar doenças. A lista de alimentos que possuem tais propriedades não para de crescer. O número de alimentos funcionais é grande, mas não se trata de uma fórmula mágica. Os efeitos benéficos dependerão de vários fatores integrados: dieta equilibrada, estilo de vida e fatores ambientais. Se usados corretamente, esses alimentos podem ajudar na redução, prevenção ou retardamentos de doenças relacionadas ao envelhecimento. Tente incluir cada um deles pelo menos em uma das refeições do seu dia.

ALIMENTOS FUNCIONAIS UTILIZADOS E SEUS BENEFÍCIOS:

ALECRIM: Possui substâncias antioxidantes (ácido carnosóico, ácido rosmarínico, ácido ursólico), que previnem doenças cardiovasculares.

ALHO: Rico em selênio e germânio atuando como antioxidante e regulador do sistema imunológico. Também contém cálcio, fósforo, ferro, potássio e vitaminas A, B1, B2 e C. Apresenta um componente denominado Alicina que tem ação antibiótica, reduz colesterol, controla a hipertensão arterial e a glicose sanguínea e tem ação anti-cancerígena. É um alimento prebiótico, promovendo colonização da flora intestinal benéfica.

AVEIA: A aveia é um cereal de alta qualidade nutricional, rico em fibras solúveis. Contém minerais como fósforo, potássio e magnésio, vitaminas E, do complexo B. É rica em ácidos graxos insaturados, benéfica para a circulação e estimula o peristaltismo intestinal o que ajuda no funcionamento do intestino. Além disso, alguns estudos têm mostrado que dietas suplementadas com aveia ajudam a diminuir o colesterol sanguíneo e a absorção de glicose em diabéticos atuando como hipoglicemiante, sendo indicado para o diabetes. Estimula o funcionamento da glândula Tireóide aumentando a resistência ao frio. É um alimento prebiótico, promovendo colonização da flora intestinal benéfica.

AZEITE DE OLIVA: Ótima fonte de ácido graxo monoinsaturado ômega-9 que previne a aterosclerose, pois ajuda na diminuição do colesterol LDL (ruim) e no aumento do colesterol HDL (bom). Melhora o funcionamento do estômago e do pâncreas, sistema hepato-biliar e intestino, por estimular a produção do suco hepático. Também ajuda na absorção das vitaminas lipossolúveis (A,D,E,K) e alguns minerais. É rico em antioxidantes (vitamina E), prevenindo o envelhecimento.

CAPIM LIMÃO: Age como analgésico, antitérmico e alivia espasmos musculares. Também é indicado para tosse. É um agente anti-microbiano e auxilia em distúrbios das funções digestivas.

CASTANHAS DE CAJU: rica em proteínas, vitamina E e do complexo B, fósforo, cálcio, potássio, ferro, magnésio. Têm ação tônica geral e poder revigorante.

CASTANHAS DO PARÁ: é rica em vitaminas A, D, C, K e em sais minerais cálcio, ferro, magnésio, ferro e selênio, sendo assim um importante alimento para a regularização das funções celulares. O consumo diário da castanha do Pará, rica em selênio, previne o câncer, principalmente o de mama e auxilia na prevenção de problemas cardíacos. Esse mineral também evita a fadiga e é capaz de melhorar o humor.

CEBOLA: Contém vitamina C, acido fólico e minerais como o potássio. Contém compostos sulfúricos “Allium” que atuam na circulação sanguínea evitando formação de coágulos e hipertensão arterial. Estimula a secreção estomacal e biliar, melhorando a digestão e é benéfico em doenças infecciosas como resfriado, tosse, bronquite e infecções estomacais. É um alimento prebiótico, promovendo colonização da flora intestinal benéfica.

CHÁ VERDE: Benefícios como a prevenção de vários tipos de câncer, o aumento da capacidade do sistema imunológico e a proteção contra alergias respiratórias podem vir de uma simples xícara de chá verde. Mas de onde vem toda a força do chá verde? Os grandes guerreiros da planta são os polifenóis, moléculas encontradas também em frutas, legumes e verduras e que lutam para manter as células sadias.

DAMASCO: Rico em vitamina (ideal para a saúde dos olhos), vitaminas B1, B2, B3, B5, C, potássio, sódio, magnésio e fibras. O caroteno previne vários tipos de câncer. A fruta seca contém nutrientes de maneira concentrada.

FRUTAS CÍTRICAS: Ricas em vitaminas C que melhoram a absorção de ferro pelo organismo e combatem radicais livres prevenindo o escorbuto e o envelhecimento precoce.

GELATINA (COLÁGENO): constituída de 85% de proteínas, garante a integridade estrutural das células e ajuda a reduzir o acúmulo de líquido das mesmas. Os aminoácidos presentes ajudam a fortalecer os ossos e melhorar a aparência da pele, cabelo e unhas. É recomendada a todas as idades, principalmente para atletas e idosos. Desempenha um papel importante na prevenção e no tratamento de dores articulares, artrose e osteoporose.

GENGIBRE: Contém cálcio, fósforo, ferro e niacina. É eficaz na prevenção da náusea e aumento do apetite de pessoas inapetentes uma vez que estimula a salivação. Atua na digestão, na flatulência e como relaxante em cólicas. Também reduz a formação de coágulos sanguíneos melhorando a circulação e evitando doenças cardiovasculares; combate tosse, gripe, resfriados, bronquite, reumatismos e artrites.

GÉRMEN DE TRIGO: É a parte do trigo mais rica em nutrientes, vitamina E, B1, B6, niacina, ácido fólico, além de fibras e proteínas. Protege o organismo de doenças cardiovasculares, cataratas e alguns tipos de câncer. Apresenta ação hipoglicemiante, sendo indicado também no diabetes. Ajuda na função intestinal como laxativo.

HORTELÃ OU MENTA: É rico em cálcio, ferro, fósforo, vitaminas A, C, e do complexo B. Possui ação digestiva, tônica, anti-espasmótica e calmante. Purifica o hálito, combate gripe e resfriados e vermes.

IOGURTE:  Apresenta alto valor nutritivo, rico em cálcio e vitaminas do complexo B. Auxilia na restauração da microflora intestinal nas diarréias ou pós-terapias com antibióticos.

KINAKO (farinha integral de soja): É a forma mais nutritiva da soja; juntamente com o leite de soja é rico em proteínas, ácidos graxos insaturados, ferro, potássio, cálcio, vitaminas do complexo B e isoflavonas. Estas atuam como antioxidantes, reduzem o colesterol LDL (ruim) e possuem atividade hormonal atenuando os sintomas da menopausa. Também previnem doenças cardiovasculares.

LOURO: Têm ação digestiva e carminativa (anti-flatulento); utilizado no tratamento de afecções gástricas e reumáticas.

MANJERICÃO: Contém óleos essenciais capazes de excitar a atividade das mucosas das vias respiratórias e gastrointestinais; também benéfico aos rins e nervos.

NOZES: rica em proteínas, vitamina E e do complexo B, fósforo, cálcio, potássio, ferro, magnésio, e principalmente zinco, essencial à função imunológica do corpo. Têm ação tônica geral, com excelente poder revigorante.

ORÉGANO: Ativador do sistema digestivo e sexual; atua como diurético e anti-flatulento.

PEIXE: O Peixe é uma excelente fonte de proteínas, ferro e outros minerais, além de conter os célebres ácidos graxos ômega – 3 e 6. O consumo regular de peixe diminui o desenvolvimento de doenças do coração e aterosclerose. Algumas pesquisas mostraram que a ingestão de alguns peixes, como salmão, ajuda a retardar o envelhecimento da pele.

PROTEÍNA DE SOJA: A proteína de soja reduz os níveis de colesterol total e de triglicérides, melhora a saúde dos vasos sanguíneos, aumenta a função imunológica e possui ação antioxidante.

PROBIÓTICOS: Você já deve ter ouvido falar de lactobacilos vivos, mas talvez não saiba que eles são alimentos funcionais. Os alimentos probióticos (iogurtes e bebidas lácteas fermentadas) contêm microorganismos vivos que, quando ingeridos, sobrevivem à passagem pelo estômago e chegam até o intestino para eliminar bactérias prejudiciais e causadoras de doenças. Eles auxiliam também a imunidade e o sistema de defesa, facilitam a digestão da lactose e equilibram a quantidade de bactérias benéficas e maléficas dentro do intestino.

QUINUA: cereal andino (encontrado como flocos, grãos e farinha) rico em aminoácidos, vitaminas B6, B, E, C e minerais ferro, fósforo e cálcio. Atua na prevenção de câncer de mama, osteoporose e problemas cardíacos, além da melhora da imunidade, da aprendizagem e da memória e recuperação de tecidos.

SALSINHA: Rica em antioxidantes, vitamina C, ferro, cálcio, ácido fólico e carotenos. Possui efeito diurético, benéfico em casos de retenção de líquidos, função renal insatisfatória e hipertensão arterial; também utilizado no tratamento da Gota. Bom também para anemia, catarata.

SEMENTE DE GERGELIM: É rico em vitaminas A, E, B1, B2, niacina, cálcio, fósforo, ferro, fibras e óleos essenciais ômega-3 e ômega-6, removendo gorduras saturadas sanguíneas (protetor cárdio-circulatório). Age contra radicais livres prevenindo o envelhecimento; é rico em fitoestrógeno, protetor contra o câncer, doenças cardiovasculares e osteoporose. Apresenta ação energética (medicina chinesa) sobre o pulmão, baço, pâncreas, fígado e rins.

SEMENTE DE GIRASSOL: Rica em óleos poliinsaturados, proteínas, fibras, vitaminas do complexo B, E, minerais, como cálcio, fósforo, potássio, ferro, zinco e magnésio. Ajudam a manter os ossos fortes; no combate ao colesterol e a pressão alta, previnem problemas cardíacos e são recomendadas para o tratamento de esclerose múltipla.

SEMENTE DE LINHAÇA (SEMENTE DO LINHO): rica em ácidos graxos essenciais (ômega-3 – protetor do coração); atua no sistema de defesa do corpo prevenindo inflamações, lupus e alergias;  possui diversos minerais incluindo o zinco. Contém fibras (mucilagem e pectina) que lhe conferem propriedades laxativas e as lignanas (precursores do estradiol). Têm atividade  anti-fúngica, anti-bacteriana e anti-carcinogênica, principalmente das mamas.

TOMATE: é muito rico em vitaminas, principalmente B, C, K e A; também em minerais, sobretudo magnésio. Tem propriedades laxativas e diuréticas, além de promover a eliminação do ácido úrico. Apresenta o Licopeno, substância que lhe dá a cor vermelha, composto bioativo que atua na prevenção de cânceres, principalmente câncer de próstata. Dê preferência ao tomate orgânico, em função de que é comum o uso de agrotóxicos para o cultivo.

UVAS: Ricas em vitaminas C e do complexo B, minerais: potássio, magnésio, enxofre, ferro, cálcio e fósforo. Estimula a função hepática, combate a acidez sanguínea, indicada para pessoas intoxicadas pelo excessivo consumo de carnes. Tem ação diurética, desintoxicante, estimulante do apetite, tônica e reconstituinte das funções intestinais (anti-flatulenta, laxativa e anti-fermentativa). Os flavonóides presentes nas cascas previnem a aterosclerose e o câncer. OBSERVAÇÃO: o sulfato de cobre pulverizado nas videiras pode ser removido deixando-se as uvas de molho em solução de água e vinagre.

VITAMINA C: Essa é a vitamina mais famosa no combate a doenças. Os alimentos que se destacam são: limão, laranja, acerola, morango entre outros. A vitamina C protege contra o envelhecimento das células, por isso que se usa muita vitamina c em cremes dermatológicos. Ajuda a reduzir o risco de certos tipos de câncer, ataques do coração e doenças pulmonares.

Fonte: Bem estar